Pu-erh

Herbata Pu-erh to jedna z najbardziej znanych herbat chińskich, która jest wytwarzana z liści herbaty Camellia sinensis. Charakteryzuje się specyficznym, ziemistym smakiem i aromatem, który powstaje dzięki procesowi fermentacji.

Proces produkcji herbaty Pu-erh zaczyna się od zbioru świeżych liści herbaty. Następnie, liście są poddawane procesowi więdnięcia i lekkiej fermentacji, który trwa od kilku godzin do kilku dni, w zależności od rodzaju herbaty. Po tym czasie liście są stopniowo suszone, a następnie prasowane w różne kształty, takie jak płaskie płytki, cegiełki lub kulki.

Dojrzewająca herbata Pu-erh nabiera z czasem bogatszego smaku i aromatu. Dlatego wiele osób przechowuje ją przez kilka lat przed spożyciem. W Chinach, herbata Pu-erh uważana jest za skarb narodowy i jest powszechnie stosowana w medycynie chińskiej do leczenia różnych dolegliwości.

Herbata Pu-erh jest także popularna w krajach zachodnich, gdzie cieszy się reputacją herbaty o właściwościach odchudzających i oczyszczających organizm. Ponadto, z racji swego specyficznego smaku i aromatu, stanowi ona doskonałą alternatywę dla tradycyjnej herbaty.